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青海中秋节习俗知多少

2020-09-30 11:10:39 来源:海东时报社
“八月十五一节下,羊肉俩炒下的菜瓜;衣裳脱下了炕沿上搭,想你着阿门价睡下?”这首“花儿”显示,在青海民间,人们一般不叫中秋节,叫“八月十五”;这一天被视为重要节日,俗称“节下”。

青海中秋节活动内容主要有做月饼、献月、祭月、偷月、赏月以及馈赠活动。

在八月十五来临之际,妇女们大显身手,精心制作月饼。青海月饼是用面粉为原料,用蒸笼做出来的“馍馍”,有小月饼和大月饼之分。

小月饼在一扇蒸笼里可做4至8个,在城市比较流行;大月饼在一扇蒸笼只能蒸一个,半径约为30厘米,普遍流行于农村。月饼的具体做法是:将苦豆粉(也叫“香豆粉”)、红曲、姜黄等天然植物,分别研成粉末作为“色素”,等面团发酵后,把面团揉好擀开,上面涂上一层食用油,均匀地撒上一种“色素”,再把面卷起来,揉成圆块,又擀开,再涂上食用油,撒上另一种“色素”。如此多次,把“色素”逐层加进去,还要加糖。心灵手巧的妇女们,在大月饼的面皮上用彩面塑上花卉、动物等造型,以作陪衬。动物造型主要有青蛙和蛇,植物造型有松、竹、梅等,有的还以面塑“寿”字,周围用面做成的“花”作陪衬;有的藏族妇女,在月饼上面设计三个宝塔图案,周围塑上十八朵“鲜花”。蒸前,在月饼顶部切个“人”字形,蒸熟出笼的月饼便会绽开口子,有“笑口常开”之意。青海大月饼可谓色彩斑斓、精美绝伦。

八月十五这天,要把屋舍家具打扫得干干净净,于夜幕降临之际进行祭月活动。人们通常在主房的堂屋红柜上点灯、燃香,在院落的西檐下支上供桌,摆上月饼、瓜果,合家大小等待月亮升起。在月亮升起的时候,由家中女性完成拜月仪式。风清月朗时,大家将月饼、瓜果各掐一些,向空中抛洒,然后,一家人吃瓜果和月饼。藏族群众祭月时还在院中“煨桑”,土族群众则将供桌摆放在房顶上。

几个小时后,油灯熄灭,一家人才围坐在一起,边赏月边分享美食。需要补充的一点是,在一些关于西宁古城的回忆性文献中,有人们登上古城墙赏月的习俗。

在农村,这晚还有“偷月”习俗。在夜色的掩护下,孩子们三五成群,从大门或墙上潜入别人家,“偷取”献给月亮的瓜果和月饼。这家的主人自然是知道的,但都佯装不知,任凭孩子们“偷窃”,看到祭品被“偷”走,反而很高兴。

除此之外,八月十五、十六、十七三天,青海还有亲友和邻居家互赠月饼的习俗。

青海中秋节习俗是中国传统文化“天人合一”的具体体现,具有浓郁的文化象征,它包含着团圆、圆满、生育、丰收等和谐的文化因子。同时,青海中秋节习俗也是对中国传统文化的传承与发展。

其一,青海的大月饼以及用月饼馈赠亲戚、邻居等习俗古已有之。“月饼”作为一个专用名称,最早见于宋代吴自牧的《梦粱录》和周密的《武林旧事》。在明代,月饼成为中秋节正式的应节食品。在明代的各类书籍中,开始出现了大量有关中秋节月饼的描述。明代学者田汝成在《西湖游览志余》中说:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。”沈榜《宛署杂记·民风》中对“八月馈月饼”作注说:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”《帝景景物略》云:“月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”《建昌府志》记:“中秋,登楼玩月,多用西瓜、圆饼,亦取月圆之义。”由此可见,青海大月饼,并非是一种独创,而是有来历的;用月饼相互馈赠,与江南文化颇为相同。

其次,青海中秋节习俗是中秋祈子习俗与月生殖崇拜信仰的具体体现。在我国,中秋节有久婚不孕之妇女“照月得子”的古老旧俗。在汉代画像中,嫦娥、伏羲、女娲等都是蛇身形象,蛇具有再生的能力,象征着生命的不朽。蟾蜍与月亮神话是分不开的,被视为月精,也是月神嫦娥的化身。蟾蜍(蛙)的繁殖能力很强,产仔多,因此蛙成为女性生殖的象征。青海有“男不玩月,女不祭灶”的说法,小调中唱道:“八月里到了月儿圆,新蒸的月饼献老天”“怀抱上大西瓜,才把个月儿玩”,这些均折射出八月十五与女性之间的密切关系,可以说,献祭月亮的西瓜、月饼上的盘蛇和青蛙,以及“偷月”习俗,无不与女性的生殖祈求有关。

其三,青海“偷月”习俗是南方文化的遗留。在南方地区中秋夜普遍流行偷瓜、送瓜和吃瓜习俗。宋·孟元老《东京梦华录》卷八所记八月秋社送瓜祈子:“人家妇女皆归外家,晚归,即外公、姨舅,皆以新葫芦儿、枣儿为遗。”“(中秋)是夜,城中妇女祈嗣者,或于园圃采瓜为验,谓之‘摸秋’,亦有亲邻会聚送瓜者。”“摸秋”又称为“偷秋”。 (来源:人民网)

中秋节的由来

每年农历八月十五,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。由于八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,因此又叫做“月夕”“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。

我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在朝向月亮的方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。

相传古代齐国丑女无盐,幼年时曾虔诚拜月,长大后,以超群品德入宫,但未被宠幸。某年八月十五赏月,天子在月光下见到她,觉得她美丽出众,后立她为皇后,中秋拜月由此而来。月中嫦娥,以美貌著称,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。

在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜,满城人家,不论贫富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月说出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民间以月饼相赠,取团圆之义。有些地方还有舞草龙,砌宝塔等活动。明清以来,中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

如今,月下游玩的习俗,已远没有旧时盛行,但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐,和家人“千里共婵娟”。

中秋节的习俗很多,形式也各不相同,但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

中秋节有悠久的历史,和其他传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也效仿起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆的皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动,一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们所重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。 (来源:时报资料室)

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