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文明过节 海东拒绝餐饮浪费

2020-10-07 10:21:51 来源:海东时报社
“一粥一饭,当思来之不易。”2020年8月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。由于今年“双节”假期长达8天,餐饮势必成为消费热点。近日,记者走访我市部分酒店、美食城了解“双节”期间餐饮浪费相关情况。

酒店鼓励客人打包

10月3日下午,在乐都区某酒店的宴会厅里,三场婚礼刚刚落下帷幕,记者看到婚宴结束后宾客并未着急离场,而是主动找酒店工作人员要了打包盒将剩菜剩饭带走。“我是新娘的姑姑,今天很高兴参加了侄女的婚礼,因为我是70后,我们小时候家里条件不好,有吃的就不错了,哪里还敢浪费。今天婚宴上的菜式好、种类也多,但是剩的太多了,我就打包拿回去,免得浪费。”

“我们现在给客人提供的打包盒和打包袋都是免费的,还会在客人主动要求打包时赠送抽纸、饮料等小礼品,目的就是鼓励客人不要浪费。这段时间我们也对服务人员进行了培训,教会她们怎么搭配菜式、几个人配几个菜,在菜量上引导客人做一些精简。如果到后面不够吃可以再适当加菜,一方面减少浪费,另一方面也能提高客人的满意感和体验度,对于我们的品牌也是一种提升。”酒店的赖经理解释道。与此同时,记者还看到酒店宴会厅和走廊张贴着“文明用餐,从我做起”“倡导光盘行动”等海报、标语。

浪费现象时有发生

10月4日下午3点,尽管已过饭点,但乐都区地下商城美食城依旧人来人往,熙熙攘攘。麻辣烫、盖浇饭、麻辣香锅、烤肉拌饭……这里有各种各样的美食供食客选择。上一桌客人刚刚结束用餐,保洁人员王大姐正在收拾餐桌。记者注意到桌上还剩下米饭和麻辣烫,奶茶也没喝完。“目前美食城里有30多家商户,保洁工作由我们统一来做,有的时候看见桌上剩的菜我们都心疼。像我们这样年纪大一点的人基本很少有浪费的现象。有些年轻人喜欢一次点很多菜,点了又吃不完,也不打包,太浪费了。”王大姐惋惜地说道。

商户邓先生说:“我们也想过浪费的问题,希望通过改善菜品味道、分量等方式解决一下,但是由于美食城里客人流动性大,存在拼菜的情况比较多,客人点完单之后不一定就坐在我们店窗口的区域,无法准确了解他们的用餐情况”。他也表示,今后会做进一步改善,尽量引导客人文明就餐,避免浪费现象的发生。

部分店铺推出“半份菜”

记者走访发现,为避免浪费,一些店推出“半份菜”“小碗菜”服务。记者走访了一家火锅店,该店自开业以来就推出了半份菜,以蔬菜类居多。店内工作人员表示:“一般两个人来吃火锅的话,基本上都会选择半份菜,不仅可以尝到更多菜品,而且避免了浪费。”而在一家川菜馆,记者看到菜单上标注着“小碗菜”,这些菜价格在4至18元之间,餐馆经理表示:“这些菜式跟普通分量的菜没有区别,主要是为了让顾客尽可能品尝到更多特色菜肴,最大限度避免浪费,现在也比较受欢迎,一般2到5个人吃饭的话都会点小碗菜。”

消费与浪费,虽一字之差,却有着本质的区别。尤其是在餐饮领域,合理、适度的消费不会产生浪费,而过于夸张和铺张的餐饮消费就很容易产生浪费。“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任,也有助于培养新的消费观和饮食习惯。双节期间,呼吁大家理性消费,按需点餐、健康饮食,积极向身边的人传递勤俭节约的意识。文明过节,拒绝餐饮浪费,光盘行动,从我做起。

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