实际上，粗粮和细粮在等量的前提下，两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高，吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感，这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制，再吃进去的食物量就会变少。比如，有人可能一天要吃五两细粮，换成粗粮以后可能吃三两就够了，这个过程中，总能量下降，所以粗粮对控制总摄入量是有帮助的。
《中国膳食指南》推荐成人每天摄入主食的量是生重250克至400克，粗粮跟细粮的比例是1∶3。按照这个标准，一天至少吃50克粗粮。
吃粗粮一种比较简单的方法是喝粗粮粥。很多粗粮都可以混搭着煮粥，家里可以多备一些种类的粗粮，每次煮粥随机抓几种，简单又实用。比如玉米燕麦粥，就是不错的选择。玉米里含有一种抗癌因子，还含有硒和钙，硒能加速体内氧化物的分解，能抑制癌细胞的生长。燕麦富含膳食纤维，既有可以溶解在水里的可溶性纤维，也有不溶于水的不溶性纤维。可溶性纤维可以帮助人体减少吸收外界摄入的胆固醇、油和糖。不溶性纤维能够加速肠道蠕动，使大便成形，容易排便，减少便秘、肠道炎症甚至肠癌的发生。煮粥的时候可以将25克玉米糁和25克燕麦一起煮。当然，也可以按自己的喜好，调节比例。
如果患有糖尿病，就尽量不要单纯喝粥，可以先吃点其他主食，再喝小半碗粥。吃饭要“干”“稀”搭配，而且“干”的要放在前面吃。如果没有血糖高的问题，晚上单喝点粥，那没问题。
有些朋友煮粥时喜欢加一些其他食材，比如枸杞、百合、莲子、红枣等，能加的都加进去，最后变成了一锅“大杂烩”，觉得营养全面。其实粥就是粥，粥是把固态主食变成半流质或者流质主食的过程，不要给粥赋予过多的“责任”，比如希望通过喝粥来达到营养的平衡、全面，粥没有这么大的作用。在粥里添加很多粮食以外的东西不是不行，但首先，它们不见得能起到多大的作用；其次，还有可能造成麻烦，加的食材太杂，万一喝粥引起肚子胀，都不知道是哪一种东西造成的。 （来源：《人民政协报》）
