化隆拉面作为海东市化隆县域经济最具潜力的优势产业，经过30年来的风雨洗礼，使这块金招牌熠熠生辉。为了不断提升这块金招牌的含金量，化隆回族自治县市场监督管理局在打造化隆拉面品牌化道路上发挥职位优势，精准发力，多措并举，为全面提升化隆拉面的知晓率和美誉度做出了不懈努力。

深入调研 精准发力

近两年，化隆拉面产业发展面临滚石上山、爬坡过坎的考验，可谓举步维艰。其关键原因在于兄弟省市拉面以品牌化组团大举挺进全国市场，打响了拉面品牌第一枪，兄弟省市品牌化拉面重创化隆拉面显而易见，化隆拉面品牌化步伐缓慢的短板日渐显现，打造化隆拉面品牌迫在眉睫。

对此，化隆回族自治县市场监督管理局责无旁贷地走进拉面企业展开深入调研，坚持调查研究与征求拉面企业意见相结合、调查研究与召开座谈会相结合、调查研究与走访了解相结合，通过“看、听、问、谈”等形式详细了解拉面经济发展的现状以及在品牌打造中存在的问题。通过调研，进一步了解了拉面经济发展的现状、制约的瓶颈，明确了进一步促进拉面经济持续健康发展的思路和措施。全面贯彻落实省、市出台的《进一步促进拉面经济发展的实施意见》和全省拉面经济推进工作会议精神，有针对性地开展以经营理念、经营管理、餐饮文化等为重点内容的市场引导，加强经营业主经营理念，开展以餐饮文化、品牌战略、行业标准、连锁经营等为主要内容的宣传工作，提升业主的发展理念、管理水平等综合能力。

同时，全面实施拉面产业提档升级战略，打造拉面经济升级版。支持以拉面经济为主导的劳务经济多业态发展；促进拉面经济品牌化、标准化经营，鼓励拉面经济与其他产业深度融合和组建企业集团，实现连锁经营，不断推进饮食等行业一体化进程，形成拉面经济全产业链。

多措并举 打造品牌

化隆拉面产业品牌打造时不我待，对此，化隆县市场监督管理局把拉面经济作为推动大众创业、万众创新的重点工作来抓，以拉面人“敢为天下先”的创业精神，多措并举，力求化隆拉面品牌打造跃上新的台阶。

在这方面，化隆县市场监督管理局不断加大宣传力度，精准地将党的好政策送到拉面人之中，让拉面人真正明白党的好政策并切实感受到好政策带来的新机遇；让拉面人懂得与时俱进是不二抉择，紧跟时代步伐刻不容缓；让拉面人真正懂得在品牌打造的道路上，转变经营观念、提升管理水平、提高服务质量、致力产品研发是重中之重，以此加快化隆拉面产品牌形成步伐，实现拉面经济弯道超车，确保拉面经济在激烈的市场竞争中立于不败之地。

同时，利用青洽会、农展会、青海知名品牌异地推介会等重大会展时机，开展拉面产业宣传及产品推广，大力营销、宣传、推介化隆拉面经济品牌。通过拍摄化隆拉面为主题的影视作品、举办拉面文化节、拉面技能大赛等活动，提升化隆拉面的知晓率，促进品牌化发展步伐。积极引导拉面经济的产业化发展理念，支持和鼓励一定数量的群众兴办经济实体，走拉面经济连锁经营和公司化经营的路子。鼓励壮大拉面行业经纪人，进一步延长拉面经济产业链。积极促进形成一二三次产业高度融合发展的模式，推动相关产业进沿海、进内地、进城市，提高拉面产品的附加值。

此外，积极参与化隆拉面名片设计，注重产业特色和时代气息，初步形成了具有代表性的化隆拉面新名片。鼓励拉面行业规范化经营，积极开展拉面经济行业发展规划、品牌建设、拉面产品品质化等工作，从而促进拉面经济规范经营健康发展。在全国各大中城市拉面店中开展“统一装饰风格、统一店员服饰、统一拉面简介、统一店名牌匾”的“四统一”示范店推广活动和“守法经营好、环境卫生好、优质服务好、文明经营好、诚实守信好”为内容的“五好经营户”争创活动。从职业道德、经营理念、卫生管理等方面入手，大力弘扬先进人物感人事迹，在拉面人中树榜样、学先进，树立民族团结、创业脱贫的正能量形象，以此提升化隆拉面在全国各地的知名度和美誉度，为产业发展营造良好的发展条件。

强化服务 提升水平

近几年，化隆拉面逐步从传统经营模式踏上了现代餐饮发展道路，特别是一批拉面产业龙头企业的横空出世，对带动化隆拉面整体产业发展起到了积极作用。化隆县市场监督管理局抓住这一有利时机 ，在管理中积极倡导拉面经营户从小家庭作坊逐步向公司化、股份制转变，实现了小打小闹到提档升级的飞跃。

随着拉面人观念更新，发展欲望强烈的实际，化隆县市场监督管理局在强化市场管理的同时，进一步深化内部改革，不断增强服务意识，不断简化办事程序，为拉面产业发展提供更加便捷的服务保障，突出表现在注重对龙头企业的松绑减负，让龙头企业充分动起来，拉动龙身舞起来,使一批拉面企业所有权、使用权、管理权、经营权互不干涉，正在向连锁式方向扩张，拉面龙头企业的崛起得到了社会各界的普遍认可。

2007年，“化隆牛肉拉面”被中国就业促进会推荐为全国劳务品牌展示交流大会优秀劳务品牌。截至目前，拉面经济的蓬勃发展，逐步带动形成了以拉面经济为主、其他行业为辅的劳务输出新格局，创出了一条拉面产业带动农业、农村发展的新路子，有效推进了全民创业进程。全县共有1200多户回乡创业人员在当地从事发展多项服务，涉及餐饮宾馆、牛羊养殖、建工建材等23个行业，个人投资金额2亿多元，在全县开办的民营经济实体达到385个，实现年产值8.6亿元，带动农村剩余劳动力和下岗职工3400多人实现了就近就地就业，促进了地方经济的发展。全县登记在册的各类协会和专业合作组织达670个，省级示范社14个，成员达2.6万人，涉及农户5927户、带动农户15320户。年贩运农产品10万公斤以上的农民经纪人达29人，年运销农产品340万公斤，有力推动了农业的规模化发展。

化隆拉面虽然在品牌打造的道路上迈出了坚实的第一步，但是，征程无尽头，化隆县市场监督管理局将以中国特色小镇（拉面小镇）为总领，按照“以产带城、以城促产、产城融合”发展思路，通过建设拉面产业大厦、拉面主题广场、拉面文化博物馆、拉面美食一条街等具体项目，全面提升青海拉面的知晓率和美誉度。