麻辣烫有肉有蛋有蔬菜，看起来食材丰富，营养价值高，但是由于汤底反复使用、调料重油、麻辣、重盐这些对身体健康并不是很有利。所以麻辣烫虽然好吃，但也不能经常吃。如果非常喜欢吃，建议市民在家中自己制作，便于控制底料的质量和用量。食材建议种类丰富，可以增加蔬菜、豆制品、薯类的比例。一次不要进食过多，以免增加胃肠道的负担。汤底建议使用一次后不要再重复使用，并且尽量少油、少盐，烫煮食材后尽量不喝汤锅中的汤。如果汤底本身就有底味，吃的时候不建议加更多的调味料。同时，建议不要吃得太烫，烫出来的食材尽量晾到常温时再吃，以免损伤口腔和食管。