白茶为我国六大茶类之一，源于福建，属微发酵茶，具有独特的风味品质和解毒、退热、降火等保健功效。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。

宋徽宗赵佶在《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致……须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

清嘉庆初年已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间，政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪十五年（公元1889年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。过去15年，产量倍增，成为发展最快的茶类，目前已有14个省份生产白茶。茶叶研究专家郝连奇从2015年开始潜心学习白茶的加工工艺，尝试在不同产区，用不同的茶树品种，设定不同的加工参数制作白茶。郝连奇认为，在220多年的发展过程中，白茶产业几经起伏，曲折向前发展。近几年白茶产业快速发展，以强势的姿态席卷全国，从外销为主转为内销，引领市场消费热潮，产业发展方兴未艾。

郝连奇出版的《白茶密码》（华中科技大学出版社）包括“白茶的历史探究”等八个章节，以“探究”二字贯穿全书，在众说纷纭中，寻找白茶真相。作者以简洁易懂的彩色插图梳理了白茶产生的历史，展示了白茶加工的各个环节、白茶品质形成的原因以及白茶功能性成分产生的基础原理，是普及饮茶知识非常有益的尝试。全书内容系统、层次清晰、富有逻辑、图文并茂、文字精练、通俗易懂。此外，作者在书中将白茶的精制与再加工环节进行了梳理，将各个环节娓娓道来，讲述了什么是白茶中的杂质、杂质对人有哪些精神上和身体上的影响，以及主要的除杂设备及除杂能力分析，并以卡通图画的形式展现了除杂设备的工作原理，通过测试数据分析其除杂能力。

本书既是白茶的入门级读物，也是白茶的研究性读物。如果说中国茶叶是一幅多姿多彩的画卷，那么白茶无疑就是那一抹清新素雅的色彩。于是，关于白茶的历史与现在、传承与创新，就在这画卷中徐徐展开。作者走访调查了各产区的白茶生产情况，认为白茶的品质问题，不仅仅是加工工艺的问题，更重要的是对白茶的认知问题。作者认为，白茶在三大领域有极强的创新潜力：一是加大对工艺的研究，弄清楚萎凋与干燥关键工艺，实现产业的提质增效；二是对保健功能的研究，掌握白茶中起保健功能的活性物质及其相互作用；三是做好生态茶园建设与发展。