□时报记者 邵秀芳 余敬存 姜明菊 摄影报道

2019年12月29日，青海兴农实业公司在海东市乐都区举行新产品推介发布会。推介会邀请农产品加工协会代表、各大超市代表、省内媒体等200多人参加。活动当天，青海兴农和青海宁食新心乐商贸股份有限、北京华联、“7+1”火锅连锁超市等十多家客户签约。

据青海兴农实业有限公司经理叶秀娟介绍，2019年，乐都兴农致力于打造青藏高原富硒优质厨房食材生产和供应基地。经过研发，该公司推出了净菜、传统腌菜、山野菜、面点、酒品、盆栽果树等十大类近百个新品。特别是公司自主研发出的杂粮锟锅、精粉锟锅、杂粮馒头、蔬果馒头、精粉白饼、精粉荷叶饼、杂粮面条、蔬果面条等深受消费者欢迎。此外，该公司生产的“梨到福到”系列酒是国内首创，目前产品已远销北京、上海等地。

推介会现场，青海宁食新心乐商贸股份有限公司总经理马元告诉记者：“今天现场展示的产品种类之多超乎我的预想，这些都是我们零售业最需要的，符合了卖场的需求，兴农公司是农超对接最好的实践。”

推介会后，记者一行来到兴农公司生产车间。在1800平方米的加工车间，只见工人们正在车间流水线上作业，大家对蔬菜进行分拣切段，并将切好的蔬菜通过传输带推进清洁设备进行多层次机械化的清洗，经过清洁后的蔬菜再进入自动包装线。负责人沈月梅说，这些由“中央厨房”生产的菜品将“打包”运往各个门店，让全省各地的消费者都能吃到兴农安全的食蔬。

“中央厨房”，就是食材统一采购，菜品统一生产，成品统一配送的一种现代餐饮经营模式。采用“中央厨房”配送模式，要比传统的配送节约30%左右的成本。“中央厨房”项目最大的优势就是通过集中规模采购，集中生产来实现菜品的质优价廉，降低了食品安全风险，有利于形成集约化，标准化操作模式。

兴农公司建设“中央厨房”，具有得天独厚的优势。依托海东丰富的富硒农产品资源优势，按照“订单+农户+合作社+龙头企业”的发展模式，围绕打造高原优质富硒厨房食材生产和供应基地的战略目标，建立了涉及36种种植品种的农产品订单种植基地2386公顷，形成了从基地农资供应到无公害生产技术指导、标准化田间作业管理、质量安全监测、等级化分拣处理到预处理、包装、冷链仓储配送、销售为一体的全产业链生产流通体系。目前，该企业通过自主研发和合作开发产品达32种，多项保鲜和加工技术取得了成果鉴定和发明专利奖。12种主要农产品通过无公害农产品认定，企业农产品预处理及配送通过了ISO9001:2015质量管理体系认证。

此外，兴农公司在乐都区19个乡镇建立了农资供应和农产品购销村级综合服务站133个，在全区28个特色种养殖村建立15个村级信息服务站、13个信息服务点；建设高效农产品种植基地15处153公顷。率先在省内实施“农超对接”和“农校对接”工程，已在西宁市和海东市15家大中型超市设立农产品销售专柜、建立“乐都兴农瓜果蔬菜直销店”95家，与10所寄宿制学校、21家省地机关后勤等建立了果蔬配送关系，配送率达73%。在山东寿光、河南安阳、四川成都、江西南昌等地设有农产品销售窗口，并与全国9省（区、市）的56位客商建立了稳定的农产品购销关系，年配送经营瓜果蔬菜达2万吨，组织经纪人购销马铃薯、大白菜、紫皮大蒜等大宗农产品达5万吨。同时，公司每年为全农产品种植组织供应各类化肥、农膜、农药、种子等生产资料6400吨，占全农资需求总量的68%。

兴农公司负责人韩玉科说：“兴农公司14年来，一直深耕农产品的精品之作，正在打造的中央厨房，以安全、科技、绿色、透明的核心理念，融入食品研发、创意生产、工业旅游等相关概念，成为高原健康绿色食材的供应者。”