□文/ZXZ

什么是中国春天最壮丽的一场远征？更引得一位位“相亲相爱一家人”群里的妈妈们披上丝巾，走向田野？是怎样的耐力，在中国上演半年的大迁徙？是怎样的势力，能给中国大地涂上6667万公顷的鲜黄？是怎样的魅力，从少有问津到万人追随？

答案是——油菜花！

油菜在我国广泛分布，根据播种时间分为冬油菜和春油菜两大类，相应的，花期也分为春花和夏花两种。从东南到西北，从平原到高原，在中华大地上演一场从初春到仲夏的黄色接力。

元旦一过，油菜花在海南岛、台湾岛悄悄露头；早春二月，广西阳朔、云南罗平、贵州安顺等地的油菜花，成了喀斯特山林大地的画布。而到了三月，中国面积最大的油菜花海，在长江流域推进，塑造了众多“最美乡村”；四五月份，甘肃、陕西等地的油菜花为春花浪潮画上了完美的句号。

到了六七月份，在新疆天山腹地，在青藏高原，在呼伦贝尔大草原，油菜花与雪山、湖泊为伴，盛开到无垠，绽放到天际，雄壮之美无以言表。

在中国，有耕地的地方，就可能有油菜花的身影。

油菜春花 从中国最南端开始

在中国南端的两大海岛——海南岛和台湾岛上，一月，中国北方还是隆冬时节，斑驳的油菜花在这里的田间地头就已经开放，也拉开了中国大地上油菜花大迁徙的序幕。

油菜花从两大海岛袭来，越过海峡，在岭南、福建和云贵高原喀斯特地貌中的平坝等地集结，中国大陆上的油菜花大迁徙正式上演。

在福建永定，初溪土楼古村落周边的梯田上，麦浪要到金秋才会登场，春天则是黄绿相间的油菜花浪。这里的楼名都带有一个“庆”字：集庆楼、余庆楼、绳庆楼、华庆楼……庆丰收、庆团圆，就像这梯田盛满的从春到秋的金黄一样，喜庆祥和。

在广东开平，同样作为世界文化遗产，碉楼集古希腊、古罗马等多种风格为一身，被一团团的油菜花簇拥着，少了一分军事防御的严肃，多了一丝春暖花开的温柔。

而在清远，不仅清远鸡名满全粤，英德油菜花田也是广东油菜花最集中的区域，但也不过三四百公顷的样子，更壮丽的花海还得往西去。

油菜是喜凉耐寒作物，两广地区气温偏高，总体不适宜油菜大面积种植，而纬度相近、海拔较高的云贵地区，阳光充足、雨量充沛，更适宜油菜生长。每年二月到三月，1.3万多公顷的油菜花在云南罗平开放，登上金鸡峰，放眼望去，是一片一望无际的金黄。远处的圆锥形的喀斯特小山，就像这片黄色海洋中的一个个小岛。

在2002年，上海大世界吉尼斯总部曾授予罗平“世界最大的自然天成花园”称号，罗平国际油菜花节也从1999年春开始举办至今，成了全国一年一度的赏花盛会。

比罗平稍晚，隔壁不远的贵州兴义万峰林，油菜花也在峰林间的平坝上次第绽放。这里是中国喀斯特地貌中发育最成熟的锥状峰林典型代表，明代大旅行家徐霞客曾感叹道：“天下山峰何其多，唯有此处峰成林。”

在层叠的峰林间，油菜花在阳光的掩映下，在林间的平坝上向远处的天边延展，刹那间，竟不知是山包围了花，还是花海包围了山峰。

贵州是山地大省，稀少的平坝仿佛在春天被油菜花填满，成了绿色贵州中灵动的片片鲜黄。在安顺，人们用油菜花种出了一个“龙”字，周围就是喀斯特溶洞组成的“龙宫”，相得益彰。

2000公里的长江油菜花带

告别了西南喀斯特山地，油菜花从四川、重庆，沿着长江来到湖北、安徽、江西，再到长江入海口的崇明岛，在中国腰部画下了2000多公里长的花带。

四川盆地是我国重要的油菜种植区，各种大大小小的坝子上开满油菜花时，盆地仿佛成了一个金色的巨碗，而不少川菜和火锅汤底，也都离不开菜籽油——这一油菜开花之后的产物。

川西坝子的菜花颇有名气，犍为嘉阳的小火车是国内还在正常运行的客运蒸汽火车，堪称“工业革命的活化石”，每年油菜花季，也是体验小火车的最佳时期。

小火车途经的菜子坝，因一到春天遍地种满油菜花而得名，这里的C字形大转弯将火车和花海融为一体，给柔美的菜花画上一圈硬朗的钢铁弧线。

而在四川古蔺和重庆潼南，人们更喜欢在油菜花海中写字作画：“画里乡村”直白地告诉你，山水环绕的双溪镇就像画一样美丽；在潼南崇龛，人们用油菜花种出了直径达236米的中国最大太极图，展示着道教始祖故里的风情。

满目金黄香百里，一方春色惹人醉。到了湖北荆州，53.33万公顷的油菜花竞相绽放，泥土的清香和油菜花的香味，弥漫于乡村田园，构成了“鱼米之乡”美丽富庶的春色画卷。

顺着长江往下，到了黟县、歙县、婺源等古徽州一带，油菜花好像突然收起了大面积扩张的野心，心甘情愿地当一个配角，装点着中国人心中的诗意乡村。

在黟县柯村，大片油菜花和棋子般的村舍，共同构成了“中国最纯朴乡村”的春色；在黟县卢村，黄花合着远山的云雾，衬着近处徽派古建筑，春黄不让秋红；在新安江畔，黄灿灿的油菜花与江水、行舟、人家，共同构成了一幅流动的江南春景图。

如今，油菜花成了婺源最鲜明的标签之一，层层金黄的花海和黑白相间的古民居交相辉映，仿佛这里成了都市人们躲避喧嚣的理想之地，“中国最美的乡村”的头衔背后，油菜花功不可没。

小桥流水人家，白墙黛瓦黄花，“最中国”的乡村景致，也大抵如此了。

油菜春花的最后一抹黄

油菜花的春之征途还没结束，在更北、更西的土地上，油菜花还在接力盛放。

兴化是江苏里下河地区的一颗明珠，这里的油菜花有别样的一番景致：垛岸星罗棋布，似千万小岛荡漾于水面之上。

“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”，荡舟其间，就如画中游。如果登高远望，一块块的油菜花田好像漂浮于水面之上般神奇。

素有“陇上江南”之称的甘肃陇南，与甘肃其他山地地区大不同，这里“河网密布”，无论是鸡峰山下的农田，还是范坝上的耕地，每年春季，油菜花的影子无处不在，仿佛这里成了江南花海的余音。

然而，油菜春花的最后强音，却在陇南东边的汉中盆地奏响。汉中，处在川、陕、甘三省之交，北边矗立着秦岭，往南倚靠着大巴山，是在群山环抱中生长出来的一块狭长盆地。每年春天，6万余公顷的油菜花把汉中装缀成一只巨大的山水盆景。山川、村舍、河流、道路被油菜花海连在一起，这里仿佛成了秦岭之中的鲜花王国。

到了5月，油菜春花的声势渐渐降低，夏花蓄势待“开”。

油菜夏花向着高原、雪山和草原进发

六月至八月的油菜夏花征途，是一场强者的较量，向着更高、更冷、更加遥远的边疆前进，是一场宏伟的战略转移。

如果说七月新疆看伊犁，那七月伊犁的高光就在昭苏。在祖国的西疆边陲，油菜花海铺满伊昭公路两旁，放眼望去，或是无边无垠看不到尽头，或是在巍峨的雪山下戛然而止。

从脚下延展到天边，黄色的花海衬托着白色的山巅，从路边美到天的尽头。

在青藏高原上，油菜花还有一场离天更近的比拼。它们，可以在林芝和桃花呼应，可以在日喀则的山谷中遥望珠穆朗玛峰，也可以在雅鲁藏布江峡谷中随着奔腾的水汽摇曳。

当然，最壮丽的“空中花园”就在青海湖畔。青海湖是中国内陆最大咸水湖，藏语名为“措温布”，意为“青色的海”。当湖边油菜花成群绽放，水鸟飞舞，牦牛漫步，青色与黄色连成一片，成就了这片高原上少有的鲜艳。在盛花期，青海湖还会举办自行车环湖赛，这是世界上海拔最高的顶级国际性公路自行车赛。

从青海湖向北，在祁连山、达坂山之中，门源的油菜花显得更加静谧。“门源油，天下流”，3万多公顷的油菜花让这里成了一个“金盆地”：不仅在于颜色的金黄，菜籽油和菜花蜜更是人们的财富来源之一。

最后，让我们来到呼伦贝尔，中国最负盛名的草原之一，七八月的油菜花把绿色的草原染成了黄色，天与花相连，山丘起伏交错，让大地跃动起来。

虽然在更高、更北的地方，油菜花也许还有零星开放，但大面积的盛放已经接近尾声。在草原的天地之间，让我们结束这一场持续大半年的油菜花旅程。

“美丽”并非油菜花的底色

油菜花现在很风光！然而历史上的油菜花，并没有如今这般光景。

在距今8000多年前的甘肃秦安大地湾遗址中，考古学家发现了已经碳化的油菜籽残骸；而在陕西半坡遗址中，也发现了油菜籽，距今6000多年。

虽然油菜籽早已出现在中国人的生活中，但在相当长时间里，油菜被当成蔬菜食用，称做芸苔菜，不是为了榨油，更不是为了观赏。

宋代开始，人们已经为了榨油而种植油菜。明清以后，油菜种植大规模扩张，菜籽油逐渐成为我国食用油之一，油菜也成了中国四大油料作物（油菜、大豆、花生和芝麻）之一。

如今，中国已成为世界最大的油菜生产国，产量占世界三分之一左右。

我国原产的白菜型油菜、芥菜型油菜也逐步“退休”，主流品种成了甘蓝型油菜，并且以双低优质油菜为主（菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖苷含量低于30微摩尔/克饼）。

低芥酸菜籽油因为饱和脂肪酸含量较低，因而又被称为“最健康的油”之一。

除了食用，油菜帝国的扩张，也和自身的习性有莫大关系。

油菜是一种喜凉耐寒作物，适应性特别强，从海南到呼伦贝尔，从上海到新疆昭苏，到处可见它的身影。并且，和其他耕地轮作植物相比，油菜不仅不损耗地力，还有肥田的功效，是妥妥的优质“备胎”。

很少有人只为了赏花而种植油菜，尤其在古代，诗人们赞美梅花的傲雪坚强，感叹兰花高洁典雅，期待桃花带来的幸福和圆满，而对于油菜花却少有问津。哪怕只言片语的诗词中出现了油菜花，也有嫌弃之情。

刘禹锡在《游玄都观》诗中写道：“百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。”他是专门来玄都观赏桃花的，结果来晚了，桃花没了，就剩了些油菜花，满满的失望之意。

爱作诗的乾隆也没放过油菜花，和刘禹锡不同，乾隆的确是打心里想赞美油菜花：

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。

爱他生计资民用，不是闲花野草流。”

虽然乾隆越过了“美貌”的夸赞，重点说了实用价值，但的确，菜花为人们提供甜美的蜂蜜和生活必需的食用油，野草怎么能和菜花相提并论呢？

从南到北、从东到西，扛着“长枪短炮”的人们，追随着油菜花的脚步，创造着一张张油菜之美的图片。同时，长达半年的油菜花季里，辛劳的养蜂人带着小家伙们，也跟随着油菜花制造甜蜜。