7月19日，为期一周的海东市拉面品牌战略创新与品牌传播培训班圆满结业。海东市人民政府副市长张栋给学员颁发了结业证，并总结讲话。《一碗拉面拉活了一个贫困县》一文作者，人民日报社记者张志峰应邀参加结业仪式，作了即兴发言。学员代表发表了学习感言。

无论是讲话发言，还是学习感言，大家的一个共同感受是，开卷有益，学习重要。特别是在北京大学光华管理学院这样一个高等名校学习，触动深刻、受益匪浅。这种触动令拉面人豁然开朗——在产业发展迷茫期明确了方向，在产业发展艰难期获得了动力，在产业发展抉择期坚定了信心。

正如张栋总结所言，做任何事情，学与不学绝对是不一样的，只有通过学习，转变了观念，提升了水平，掌握了正确的方法，形成了良好的思路，才能把事情做得更好。拉面产业没有智力支撑，拉面产业很难做大做强；拉面人不在学习中提升，拉面企业很难面对市场。难能可贵的是，通过在北大的学习，大家也意识到了这一点，思想深处发生了一些可喜变化，这就是学习的成效。

专家分享管理经验

学习转变观念

一直以来，拉面经营者中普遍存在一个怪现象，就是画地为牢，认为自己的那一亩三分地就是天下，唯有“自扫门前雪”是硬道理，除此之外，两耳可以不闻窗外事。

北大培训课程系统讲解了现代企业发展模式、市场应对策略等与拉面产业息息相关的理论知识，让拉面人首次对宏观经济、市场占领、合作发展、管理流程、产品研发等有了一个基本的了解，从开拓视野和思路的角度引导拉面经营者学习相关知识，对学员们触动很大。在整个培训学习中，学员们与以往对待培训不同的表现是，每堂课都认真做笔记，课后主动互相交流，在学习群里主动向授课老师提问题，学习兴趣非常浓厚。谈思路、谋发展的愿望非常强烈，思想转变非常明显。

通过此次北大培训学习，学员们以往坐井观天的想法发生了深刻变化。在学员们的学习心得中，几乎都谈到了观念转变的问题。大家认为，市场正在发生深刻变化，拉面经营者若观念再不转变，将寸步难行，这也是拉面产业发展面临艰难期的关键所在。学员马青云谈到，拉面经济发展了30年，现在越来越难做了，关键是发展意识没有跟上，落后的意识拖了自己发展的后腿。突出表现在对市场变化认识不够，对市场需求了解不深，对产业发展方向不明，对现代企业管理知识缺乏，对此，转变观念是补齐短板的前提。

在北大校园留影

知识指导行动

拉面人在北大培训学习的时间虽然只有短短的一周，但是北大光华管理学院充分考虑拉面经营者的实际，在教程设计上既不失高深，也兼顾接地气，更注重言传身教。首先是授课老师有北大经济管理学知名教授，有国内知名餐饮企业家；其次在授课形式上，理论学习与观摩学习相结合，既坐在课堂听老师讲理论，也走出教室到企业看实情；更为重要的是，师生互动让学员们各取所需，将知名高校的高标准与拉面自身的低现实，很好地调试到了一个频道上，最大限度地释放出了培训效能，显示出了高校效能对拉面经营者的影响力。

通过此次在北大的培训，学员们一个共同的体会是，新知识的获取让自己产生了许多新想法，找到了如何解决拉面产业发展中存在的问题的办法。学员韩海平在学习心得中写到，自己的企业发展到今天，还谈不上上规模，自己一直努力想把企业推向更高层次，但是近两年来的努力收效甚微，甚至不知道再怎么做，非常困惑。通过在北大的学习培训，虽然对教授们的授课内容不能够完全理解，但是知道了企业发展应当具备的基本条件，知道从哪些方面坚持和完善。特别是对市场有了一个全新的认识，对企业团队建设有了新的思路，对品牌打造在方法上有了突破。同时，对方法论上有了一个基本了解，一下子解除了心中的困惑，突然明白了该怎么去做，受益匪浅。

学员交流心得体会

智力支撑产业

在此次培训结业典礼上，张栋的一席话给了学员们极大地鼓舞，也使学员们受到了极大地启发，这就是智力支撑产业。

张栋讲到，北大作为国内一流高等学府，能为拉面经营者开设培训班，除了看到拉面经济的影响力，关键还在于注入智力，让拉面产业发展得更好，走得更远，这种用心可谓良苦。拉面人历经30年为这一产业发展作出了巨大贡献，但是在新的发展环境下，靠吃苦耐劳远远无法支撑产业长足发展，智力支撑不可或缺，其中“教”是一个方面，拉面人要“学”才是硬道理。拉面人走进北大是一个好的开始，北大是我的母校，你们也就成为了我的校友，无论我走到哪里，与拉面的情未了，与校友的心相通。海东市委、市政府开展的拉面人才千人培训计划，就是以智力投入支撑拉面产业发展的具体行动，我希望这一千拉面人都是我的校友，那么拉面产业发展必定阔步前行，未来繁华似锦。

连日来，张栋的这席话成为了学员们谈话的焦点。学员何伊四夫是北京一家拉面馆的老板，他回到面馆的第二天竟然将装修不到两个月的新店门头撤了重做，将已经设计成型的菜谱也推翻重新设计，将选定的菜品也开始调整。他告诉记者，过去做事情想到哪里干到哪里，没有一个整体规划思路，没有一个具体目标要求。听了张栋副市长的讲话，我一夜间想了很多，结合在培训中学习的知识，我想做什么的思路渐渐清晰了起来，我是个说干就干的人，所以想好了就动手了，也算是这次没有白学吧。

北大结业的喜悦

思路决定发展

北大培训班的一个最大亮点是激活了拉面人的发展欲望，让拉面人的心里有了产业意识和思路。北大光华管理学院“因思想而光华”的教学灵魂也缠绕在了学员们的思想深处。

学员韩丽丽在结业仪式上代表学员发言时表示，她所在的拉面企业之所以在竞争激烈的北京立于不败之地，并且不断扩张，在品牌化道路上日益声名鹊起，关键一点就是企业团队树立了良好的企业意识，企业的掌门人善于接受新生事物，在茫茫商海中汲取丰富的知识营养，并用正确的思路和方法应对市场，在不断创新中推进企业。北大学习培训内容正好体现了给学员灌输企业意识的思想，让学员的市场意识、产业意识、企业意识得到了增强，这必将对拉面产业发展起到积极推动作用。

学员们通过在北大的学习，思想也发生了很大变化。在拉面人中，过去合作发展的意识十分淡薄，对合作共赢持怀疑态度，对规模化发展心存胆怯，对品牌化战略望而却步，虽然经过多次培训，但是培训结束后几乎不见行动。此次培训结束后，所有学员强烈要求保留北大培训学习群，在群内共同探讨拉面发展的氛围十分活跃。短短几天，合作发展意向、抱团发展探索、市场占领意图日益显现。部分学员已经开始分赴各地展开市场调研，一轮接一轮地面对面合作洽谈也在行动。

可以说，拉面人北大培训之旅是一个开拓思路的转折点，同时也吹响了拉面产业长足发展的集结号，青海拉面产业发展将由此翻开崭新一页。