提起化隆黄河绿洲生态园和平安都市绿洲生态园，大家一定不陌生。但是说他是一个拉面企业，可能很多人感到意外。其实黄河绿洲也好，都市绿洲也罢，它的前世今生和拉面密不可分，它的创始人韩进录就是第一批走出山门的拉面人之一。

由于这样的情结，海东知名餐饮企业家韩进录始终称自己是一名拉面人。作为拉面人，他养成的一个优良品质是：心怀感恩。每每采访韩进录，他都不忘要说上这几句话：“没有党的好政策，就没有拉面人的今天，也没有我的今天；没有政府的长期支持，就没有今天的绿洲餐饮公司，对此我心怀感念，始终告诫自己要做一个有良知的企业家，要打造一个敢于承担社会责任的企业。”基于这样的心存感念，在此次新冠肺炎疫情面前，韩进录和他的企业将这一情怀诠释得淋漓尽致……

不营业却生火做饭为哪般

原本新春之际，“青海年·醉海东”系列活动之时，会给海东餐饮业带来巨大商机，没想到一场突如其来的疫情逼迫两个绿洲生态园、一个拉面馆不得不关门歇业，这对他们无疑是一次重创。

但是，韩进录更多考虑的不是企业损失有多大，而是此时此刻能为抗击疫情做点啥。身为化隆回族自治县工商联主席的他首先在业内发起了爱心捐助倡议，组织20多家企业为抗击疫情一线捐款捐物，累计价值70万元。他自己第一时间给化隆县疫情指挥中心、群科镇、巴燕镇等部门送去了慰问金1.6元，口罩5000个。

然而，这远远不是他的初衷。拿他的话说：“作为‘领头羊’就要有‘领头羊’的样子，首先要走在前头，做在实处。”在送钱送物的过程中他发现，疫情防控一线急需的并不是钱物，而是诸如口罩一类的防护用品。这些防护用品自己一是没有，二是买不上。但是，一线急需解决的一个困难他倒是能够做到，那就是一线值守人员吃饭难的问题。

据此，韩进录召集都市、黄河生态园负责人，诺尓曼拉面店店长作出了一个重大决定，将原本已经放假的厨师、拉面匠、服务员共35人先行召回，将已经关停的所有炉灶全部点火启动，两个生态园后厨负责为各疫情防控检查点加工盒饭，并抽出4辆箱式货车专门送餐上门。两处拉面馆负责周边疫情防控相关工作人员的一日三餐。

同时，为了保证疫情期间食品安全，韩进录主动请市场监管部门监督饭菜质量，确保用餐的安全。进一步规范了非常时期饭菜的制作流程和质量关口，在做爱心餐的同时做放心餐。展示了“领头羊”的担当和作为。

能帮上忙就是最大的欣慰

韩进录和他的企业团队从1月28日开始，将一份份热气腾腾的盒饭送到了海东收费站（北站）、小峡口、海东南站、平安高速路出口、晨云酒店、沙沟乡12公里、古城乡石壁村4站、平安区商务局2站、食监局4站、蔡家村、担水路村6站、平安火车站、交通运输局、洪水泉乡、平安疾控中心、市县拉面品牌局等28个站点。从2月1日起，诺尔曼牛肉面店为平安区的一线执勤人员和志愿者免费提供爱心拉面。

十几天过去了，这样的送餐从未间断过。据送餐负责人韩晓峰介绍，自送餐以来，35名员工比平时工作时间还长，为了让各检查站值守人员按时吃到热菜热饭，早餐5点就得开始准备，8点就要送到各检查站。送走早餐就得准备午餐，午餐过后，6点又要送晚餐。同时，为了不断更新饭菜花样，每天要提前做大量的准备工作，员工们基本上要从早忙到晚。由于大家做的是爱心餐，企业不收一分钱，员工们的积极性也很高，忙点累点也从不抱怨，干起活来比平时还自觉，他们也想借此为疫情防控做点贡献。

看到韩进录和他的企业每天送爱心餐，细心的人为他们算了一笔账，平均每天500多份盒饭，400多个包子，500碗拉面、干拌，加上35名员工的工资，4辆车每天往返数百公里的费用，十几天下来得搭进去多少钱啊。面对这样的问题，韩晓峰的回答是，从来没有想过搭进去了多少钱。记者就此采访他时，他说，公司作出这一决定的时候就没有定指标，也没有定送几天，只是决定哪里需要就往哪里送，需要多少份就送多少份，把两个生态园平时和为春节期间贮备的食材全部送完为止，这里面不包括临时另外采购的新鲜蔬菜和用料。至于平安的诺尔曼拉面店，疫情一日不结束，爱心拉面一日不间断，环卫工人、志愿者、医务工作者、警察、机关单位坚守疫情防控一线回不了家、吃不上饭的人员，一日三餐都可以到拉面店去免费用餐。

韩进录对此更是豁达。他告诉记者，企业发展到今天，党和政府没有少关心支持，现在那么多的人舍小家为大家，我也在他们的庇护之下，让他们吃口热饭义不容辞，也算是我们与他们一起在战斗。在这一点上我不会算经济账，我只希望一线人员平安，疫情早点结束，挣钱的日子很长、机会很多，我做的这点比起那些连命都搭进去的英雄根本算不上什么，能帮上忙就是最大的欣慰。

原本苦难就该富不忘本

韩进录和他的企业，在新冠肺炎疫情面前表现出的一点一滴，在众多的企业中也许算不上最出色，但是起码可以感受到，他和他的企业是有良心、爱心和感恩之心的。

韩进录的出身像千万拉面人一样，也是穷苦出身，作为第一批走出山门闯市场的拉面人，他经历了创业的艰辛，也目睹了中国改革开放带来的沧桑巨变，更是沐浴了各级党委、政府的关心和支持。从贫困走向了富裕，成为了企业家，市县政协委员、人大代表，省人大代表。在他历次参会发言、提案、议案中，谈得最多的是拉面产业发展，提得最多的也是拉面产业发展；在他成功后做得最多的是社会公益，致富不该忘本是他常说的一句话。这其中表达出的情怀是，回报社会，承担社会责任。十几年来，在他的倡导下，每年都要组织化隆拉面人开展金秋助学活动，累计为化隆教育捐款达2000万元。

近年来，无论是汶川地震，还是牧区雪灾，他总会出手相助，“一方有难八方支援”几乎成为了韩进录一成不变的信条。他常常教育员工，有舍才有得，有感恩才有发展。他是这样教育员工的，也是这样带头践行的。此次疫情中，他和他的企业的善行义举得到了社会各界的充分肯定，许多一线值守人员对他们所做的一切给予了高度评价。海东市平安区在一份简报中写道：“都市绿洲生态园虽然近几年由于种种原因，经济效益有所下滑，但他们靠外树形象，内抓管理，调整思路，创新菜品，面向社会各个阶层，不断拓宽市场面，苦心经营，依然立于我区餐饮市场不败之地。这次疫情当前，该生态园依然每天向广大奋战在抗击疫情一线的同志们送上热腾腾的饭菜，为政府分忧解难，这种举动，这种行为，是全区人民值得赞扬的，是大家学习的榜样。”

这就是一个拉面企业的抗疫情怀，这就是一个拉面企业能够做大做强的根本源泉。