□本报记者 朵玉雪

 

春日清凉。4月18日，随着一阵绵绵细雨，“祖国好 家乡美”媒体海东行采访团行至海东市乐都区寿乐镇。刚下车，就让人感受到这里麻辣烫的热辣滚烫。

 

“老板，来一份干拌土豆！”“稍等，马上好，39号哪位？”“来了来了，一份干拌粉……”进门后，人头攒动，客人的点单声不绝于耳。只见灶台处的几位服务员，麻利地将一束新鲜的“蔬菜捧花”下锅烫熟，一小勺花椒点缀盘中，“灵魂汁子”油泼辣子一浇，一碗香气四溢的麻辣烫就上桌了，不仅解了顾客的馋，更赢了游客的心。

 

记者了解到，一直以来，寿乐镇的麻辣烫在本地早已小有名气。近期，随着甘肃省“天水麻辣烫”的火爆出圈，寿乐镇麻辣烫也借着它的“东风”使其名气更上一层楼。

 

“我开麻辣烫店已经十年了，生意一直挺好，这次借着 ‘天水麻辣烫’的名气，我这儿的顾客比往常多了不少。”店主王英存说，自己在开店的过程中，经常会去别家店里学习和品尝不一样的风味，久而久之，摸索和创新出各种特色菜品，例如现在的干拌土豆和干拌粉就是她的“得意之作”，几乎是桌桌必点的菜品之一。

 

当记者问到这里的麻辣烫一直保持“热度”的原因时，王英存脸上洋溢出一种不言而喻的自信。她笑着告诉记者，店里的麻辣烫所用的蔬菜都是从本地村民大棚里采摘来的，新鲜纯天然，调制辣酱所用的油也是天然菜籽油，价格实惠，味道好。

 

说话的间隙，王英存一边比划一边指着对面的一位顾客激动地说道：“你看，就是那个顾客，他从高中到现在结婚生子了，还一直吃我们的麻辣烫。”

 

说罢，记者来到顾客武晓云跟前，只见他将沾满了辣椒的土豆粉和裹着酱汁的蔬菜一口吃到嘴里，同时竖起大拇指为其独到的味道点赞，随即还表示以后自己的孩子大了也会带他来品尝这份“舌尖上的美味”。

 

看似寻常最易“出圈”。王英存告诉记者，现在店里的生意日益火爆，一天土豆片的销量能达到100多斤，平均一天的收入有八千元，年收入近100万元。听到这个数字，现场的十余家媒体记者无不惊讶和赞叹！

 

随着收益的增长、腰包的鼓起以及店面的扩大，眼前的“钱景”并没有让王英存忘本，“一人富不如一起富”是她一直以来的心愿。经了解，寿乐镇土官口村有许多妇女因为家庭原因不能外出打工，家庭经济收入来源单一，有时不足以支撑起家里的正常支出。为了让这些妇女既能顾家又能在家门口有收入，王英存将她们招聘到店里，每月加上绩效和奖金，平均每人有五千元左右的收入。王英存的这份“心愿”，除了让店里的十位妇女对其心存感激之外，更多的是增强了她们对未来美好生活的信心。显而易见的是，寿乐镇麻辣烫的“出圈”，不仅带动了周边“大棚”产业的发展，一定程度上也为乡村振兴带去了“热辣滚烫”的力量。

 

常见，却不常有；平凡，却不平庸。王英存告诉记者，每年六七月份，来扎碾公路旅游的游客特别多，在旅游旺季，来她家麻辣烫店的游客会比往常多出许多，她希望寿乐镇的麻辣烫也能像“天水麻辣烫”一样，打出品牌，为乡村振兴积蓄力量。

 

端稳这碗麻辣烫，“稳”字是关键。为将这一股“热辣”力量持续下去，乐都区寿乐镇党委副书记周万锟告诉记者，寿乐镇将充分发挥党建引领作用，聚焦农旅特色产业融合发展，以农为基，以旅承载，全力打造一村一品，休闲娱乐，观光、采摘、生态康养为一体的和美乡村，并将麻辣烫引入乡村旅游，使其成为推动村集体经济发展的重要力量，为乡村发展注入更多的生机与希望。

 

民以食为天。如今，寿乐镇麻辣烫在解码“流量经济”这条路上的思路越来越明朗和清晰，正如大家所期待的那样，未来，希望这波“消费传奇”将以“星火燎原”之势辐射到各个领域，带火一座城实现产业振兴。